鍋にお湯をわかし、もやしと塩を入れて１～２分ゆでる。

ゆであがったら、水で洗って冷まし、水切りしておく。

ボウルにもやしと、にんにくのすりおろしたものを入れ、ごま油、塩、こしょう、中華あじで味付け。