長ねぎは『細かく輪切り』にカットします。※薬味

卵は『溶き卵』にします。

豚ひれ肉は小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ『とんかつ』を作る準備をします。

鍋に『調味料』を全て入れ、弱火にかけて『焦げ付かない』ように混ぜながら温めます。

フライパンにサラダ油（適量）を入れ、１８０度の温度で３．の豚ひれ肉をこんがり『きつね色』に揚げます。

揚げた５．の油をしっかり切り、４．の『調味料』につけ込みます。

丼にご飯をよそい、その上に６．を盛りつけ、１．の『長ねぎ』、いりごまをふり出来上がりです。