下ごしらえしたたけのこ、玉ねぎをみじん切りにして、たまごは溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、たけのこと玉ねぎを透き通るまで炒める。

炒めたものをボウルに取り出し、ときほぐしたたまごと混ぜ合わせて４等分の小判型にする。

フライパンにサラダ油を熱し、両面がきつね色になるまで焼く。

ビミサン大さじ１と２/３杯、砂糖大さじ１杯、水１００ｃｃ、水溶き片栗粉少々で、ハンバーグのつけだれが作れます。