ねぎは薄切りに、鶏もも肉は一口サイズに切る。

二重にしたアルミホイルに鶏もも肉をのせ、塩コショウを多めにする。
ねぎをのせる。

アルミホイルをくるみ、端を巻く。

フライパンで１cm程度の水を沸騰させ、１５分ホイル蒸しにし、その後、５分蒸らしたら完成。