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鮭のキャラメルビネガーソース
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鮭のキャラメルビネガーソース-レシピのメイン写真

鮭のキャラメルビネガーソース

miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

キャラメルですが、あまり甘さは感じず、とても鮭と相性が良いです。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの雑誌を少し変えてつくってみました。

キャラメルですが、あまり甘さは感じず、とても鮭と相性が良いです。
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オーストラリアの雑誌を少し変えてつくってみました。

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鮭のキャラメルビネガーソース

miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093

キャラメルですが、あまり甘さは感じず、とても鮭と相性が良いです。
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オーストラリアの雑誌を少し変えてつくってみました。

キャラメルですが、あまり甘さは感じず、とても鮭と相性が良いです。
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材料

  • 砂糖 55g
  • 赤ワインビネガー 125ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 鮭 600g
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    砂糖を弱火で、10〜12分煮てカラメル色にし、火からおろし酢を加え溶かし、煮詰め、冷ます。

  2. 2

    1にオリーブ油とレモン汁塩こしょうを加えておく。

  3. 3

    鮭は塩こしょうし、オイルを塗り、テフロンのフライパンで焼き、皿に盛りソースかける。

  4. 4

コツ・ポイント

1は、時間を気にせず、カラメル色になれば良いのですが、必ず弱火でゆっくりしてください。酢等を加えると固まりますが、ゆっくり溶かしてから煮詰めてください。

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miow miow rabbit
miow miow rabbit @cook_40024093
2009/11/01 07:23に公開
フランス料理とお菓子をメインに作っています。お菓子は主にシンプルな焼き菓子です。アンチエイジングクッキングのブログです。http://anti-ageingcook.seesaa.net/☆☆☆☆こちらも健康について等のレシピです。http://blog.livedoor.jp/hitotemai_recipe/
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キャラメル 鮭

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