油揚げの上で、菜箸を転がしてから、熱湯をかけて油抜きをする。

煮汁の材料を鍋に入れて、煮立てる。

豆腐は、レンチン等して水切りをしておく。それを崩して、ミンチ、ひじきの煮物、卵、醤油を入れてこねる。

全体に混ざるまでこねる。

油揚げを軽く絞り、口を開いて、４を入れ、つまようじで綴じる。

4つとも綴じたら、鍋に並べて入れる。

鍋に入れたら、落し蓋をして、12～13分くらい煮る。

完成。中身の種が余ったら、フライパンに油を敷いて、焼いてもＯＫ。