大根の葉、洗ったらさっとゆでておきます。水で冷ましたら、しっかり絞って細かく切ります。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油を入れたら大根の葉とゴマを入れて炒め、ほんだし、酒と醤油で味付けします。