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なすで味噌炒め★
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なすで味噌炒め★-レシピのメイン写真

なすで味噌炒め★

はちみつくん
はちみつくん @cook_40187710

ご飯がたべたくなるし、お酒のあてでもいけました。
このレシピの生い立ち
知り合いにいただいた味噌味のゴーヤが美味しくて自分でも作りたいと思っていたところ材料がなすになりました

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はちみつくん
はちみつくん @cook_40187710

ご飯がたべたくなるし、お酒のあてでもいけました。
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材料

2人前
  • なす 3本
  • 大葉 6枚
  • だし入り味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 刻みとうがらし 適量
  • しようが 1かけ
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは小さめに切り塩水に数分つけ水気をきっておく。大葉・しょうがを細かく切る

  2. 2

    ごま油を弱火で温め、しょうが・とうがらしを軽くいため、なすを弱火で焦がさずしんなりするまで炒める

  3. 3

    お味噌・みりん・砂糖で味を整える。
    お味噌が辛いので甘めになるように味を調整してください。

  4. 4

    最後に大葉をいれさっと混ぜておしまいです。

コツ・ポイント

みそ汁にしかなかなか利用できないだし入り味噌でご飯のお供をつくってみました
決めてはしょうが・大葉だとおもいます。量は私が入れている量より多くてもさっぱりでいいと思います。唐辛子のかわりにコチジャン・豆板醤でぴりっとさしてもいいと思います

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はちみつくん
はちみつくん @cook_40187710
2009/09/02 11:42に公開
こんにちわ!!主婦歴4年目突入です。ただいま、2人めを出産し子育て格闘中のなか料理を作ってストレス発散中です。簡単で、子供がいて料理に時間がかけられない人が作れる料理を目指しています。まあ、作り置きができるっていうか・・・と、いうことで食べることが大好きですが、ダイエット・健康をもっと~にがんばりやす!!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 トウガラシ しょうが

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