まず、下段の牛乳を鍋で温め砂糖を加えて混ぜ、更にゼラチンを加えて良く混ぜる。

粗熱をとって器に流し入れる。空気の泡は、出来るだけとっておく。

冷蔵庫で冷やして、固まりかけた頃に中段・上段も上記と同様に創る。

下段が冷蔵庫で完全に固まったら、中段を流し入れ、更に冷蔵庫で冷やす。

上段は平たいバット等に流し入れ冷蔵庫で固める。その後、ハートや星などの形を抜いておく。

形を抜いたあとは、クラッシュゼリーにしておき、中段が固まったらその上にのせる。

冷蔵庫で良く冷やし、上にハーブの葉をあしらう。