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清涼ゼリー 3色
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清涼ゼリー 3色-レシピのメイン写真

清涼ゼリー 3色

Hijikigawa
Hijikigawa @cook_40049169

見た目の清涼感が大事!
ゼラチンを使って簡単に出来る!

このレシピの生い立ち
暑い一日!家でダラダラ過ごしていてもったいないので、突然思いついて…

見た目の清涼感が大事!
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材料

写真の器なら3人前程
  1. 下段
  2. 牛乳 250cc
  3. 砂糖 大1.5くらい
  4. ゼラチン 5g
  5. 中段
  6. 水 200cc
  7. 砂糖 大1.5くらい
  8. かき氷のシロップ 緑大2
  9. ゼラチン 5g
  10. 上段
  11. オレンジジュース 200cc
  12. ゼラチン 5g
  13. バジルの葉(本当はミント)
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作り方

  1. 1

    まず、下段の牛乳を鍋で温め砂糖を加えて混ぜ、更にゼラチンを加えて良く混ぜる。

  2. 2

    粗熱をとって器に流し入れる。空気の泡は、出来るだけとっておく。

  3. 3

    冷蔵庫で冷やして、固まりかけた頃に中段・上段も上記と同様に創る。

  4. 4

    下段が冷蔵庫で完全に固まったら、中段を流し入れ、更に冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    上段は平たいバット等に流し入れ冷蔵庫で固める。その後、ハートや星などの形を抜いておく。

  6. 6

    形を抜いたあとは、クラッシュゼリーにしておき、中段が固まったらその上にのせる。

  7. 7

    冷蔵庫で良く冷やし、上にハーブの葉をあしらう。

コツ・ポイント

ゼリーの型抜きは意外に難しい…

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Hijikigawa
Hijikigawa @cook_40049169
2012/07/16 12:01に公開

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