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白いかとたらこの冷製パスタ
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白いかとたらこの冷製パスタ-レシピのメイン写真

白いかとたらこの冷製パスタ

mamaさゆり
mamaさゆり @cook_40130141

優しくて爽やかな夏のパスタです！
このレシピの生い立ち
白いかとたらこは娘の大好物です…夏に優しくて爽やかな冷製パスタにしたてて見ましたo(^▽^)o

優しくて爽やかな夏のパスタです！
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白いかとたらこは娘の大好物です…夏に優しくて爽やかな冷製パスタにしたてて見ましたo(^▽^)o

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材料

四人分
  1. 白いか 中二はい
  2. 明太子 2腹
  3. ※オリーブオイル 大さじ3
  4. ※米酢 大さじ1
  5. ※レモンジュース 大さじ1
  6. ※塩、黒胡椒 少々
  7. スパゲティ 300g
  8. 塩 大さじ1
  9. フュメドポワソン 6g+お湯100cc
  10. トマト… 1個
  11. ベイリーフ 適量
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作り方

  1. 1

    軽くボイルしたイカが冷めたらたらこと※の全てを加えてマリネして冷やす

    • 白いかとたらこの冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    パスタはアルデンテではなく普通に茹でる

    • 白いかとたらこの冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    フュメドポワソン6gを100cのお湯でとく

    • 白いかとたらこの冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    柔らかく茹でたパスタを流水で冷やし、氷水でしめてからフュメドポワソンスープで和える

    • 白いかとたらこの冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    ⑴と⑷を良く混ぜて器に盛り付けオリーブオイルをかけたトマトやベイリーフを散らす

    • 白いかとたらこの冷製パスタ作り方5写真

コツ・ポイント

冷製パスタはアルデンテはだめ…芯の残らないように茹でます！

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mamaさゆり
mamaさゆり @cook_40130141
2012/07/19 05:51に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243121
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