*にんじん プリン*
yum＋po @cook_40043944
カロテンたっぷり。カラメルソースはレンジで作ります。あってもなくても◎。
人参嫌いなお子様でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
特売で買った人参を、大好きなプリンにしてみました。
*にんじん プリン*
カロテンたっぷり。カラメルソースはレンジで作ります。あってもなくても◎。
人参嫌いなお子様でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
特売で買った人参を、大好きなプリンにしてみました。
作り方
- 1
●型に油分(分量外)を塗っておく●卵はといて舌触りを気にするなら濾しておく。●人参はよく洗う。
- 2
【カラメルソース】
耐熱容器に★を入れ、レンジで4分程加熱。3分たったあたりからは目を離さず、色がつくまで加熱する。 - 3
レンジから取り出して、水20ccを加え、手早く混ぜる。牛乳パックなどで注ぎ口だけあけて蓋をして水を加えると安全。
- 4
できたソースをカップに分けて入れる。
- 5
【プリン】皮つきの人参を5mm厚位の薄切りにして鍋に入れ、ひたひたの水も入れて蓋をして蒸し煮する。
- 6
水分がほとんどなくなったらフードプロセッサーにかけてピュレ状にする。
- 7
鍋に6と牛乳、砂糖を入れ、軽く温めながら砂糖が溶けきるまで混ぜる。卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスも加える。
- 8
カラメルソースを入れておいたカップにプリン液を流し込む。
- 9
天板に1cmの水を張り、160度に予熱したオーブンで30分程蒸し焼き。
コツ・ポイント
人参の栄養素は皮のすぐ内側にたくさんあるので、皮はむかずによく洗って使います。
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