鶏のタンドリ－？ハニーマスタードソテー
smilemammy @cook_40077945
ヨーグルトの酸味と蜂蜜・マスタードのコク。
しかし、醤油でどこか懐かしいそんな風変りな一品です。
このレシピの生い立ち
う～ん。なんとなく。というか、柔らかくサッパリと、そしてありがちな和の照り焼きでない物を…ということで考えました。複雑な味！！でも、美味しい！はず…です。
タンドリーチキンと照り焼きとが混ざり合った新しい味に
仕上がったと思っています。
鶏のタンドリ－？ハニーマスタードソテー
ヨーグルトの酸味と蜂蜜・マスタードのコク。
しかし、醤油でどこか懐かしいそんな風変りな一品です。
このレシピの生い立ち
う～ん。なんとなく。というか、柔らかくサッパリと、そしてありがちな和の照り焼きでない物を…ということで考えました。複雑な味！！でも、美味しい！はず…です。
タンドリーチキンと照り焼きとが混ざり合った新しい味に
仕上がったと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
①鶏肉の余分な脂を取り、厚さを均一にし、フォークで皮に穴をあける。
②下味を合わせそこに鶏肉を漬けこむ（１０分程度） - 2
③②の鶏肉に米粉をまんべんなくまぶす。
- 3
④フライパンにオリーブ油・微塵切りしたにんにくを入れてから弱火で香りを出す。
⑤④に③を皮目を下で入れカリッと焼く - 4
⑥⑤を引っ繰り返したら、合わせておいたソースを廻し入れ蓋をし弱火で蒸し焼きにする。
そして、火が通ったら。完成！！
コツ・ポイント
ヨーグルトの上澄みの様な“乳清”を捨てず、逆に積極的に下味の調味料に入れましょう。
これがお肉を軟らかく仕上げてくれます。また、鶏肉は火の通りが良くないので厚さをしっかり均一にし、焦げないようにじっくり火を通しましょう！
つくれぽ
smilemammy（ｽﾏｲﾙﾏﾐｰ）です。(一応)栄養士です。1児の母でもあります(鶏卵&鮭アレルギー)日々色々な方のレシピ（キッチン）を拝見させていただいて勉強してます(*^o^*)気ままにレシピをアップさせていただいてます。
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