塩をひとつまみ入れたお鍋で、じゃがいもを竹串が刺さる程度に茹でます（レンジでもＯＫ）。

ベーコンを５ミリ角に切って、フライパンで（油は引かない）、カリカリに炒めます。

茹であがったじゃがいもをフォークなどでつぶし、ベーコンと胡椒を加えてマッシュポテトにします（塩味はベーコンで十分です）。

トマトを洗って、上部を蓋に見立てて、適当な位置で切ります。
中身をスプーンでくり抜きます。

くり抜いたトマトにマッシュポテトを詰めて、上にピザ用チーズをちらします。

トースターで５分くらい焼きます。
チーズに焦げ目がついたら完成♪