豚挽き肉に生姜、塩コショウ、ブラックペッパーを加えて良く練り、
肉団子を作ります。

鍋に油を薄くひき、中火で肉団子を炒めます。
軽く焦げ目がついたら人参、ごぼう、里芋、大根の順に加え軽く炒めます。

野菜に油がなじんだら、水を加え一煮立ちさせて、
コンソメを加えて大根が半透明になるまで煮ます。

キャベツを加えて、柔らかくなるまで煮たら、
味噌を入れて完成です。
お好みで柚子胡椒を入れて召し上がってください。