ミルク食パン

noopyhiro
noopyhiro @cook_40092096

ホームベーカリーの食パンが美味しくないなと思う方ちょっと手を加えてオーブンで焼けばりっぱな食パンが!
このレシピの生い立ち
いつものレシピがなかったので ママパンさんよりパン・ド・ミのレシピよりアレンジしました。
普通の水で捏ねるパンよりちょっと牛乳入れたいかなってで作って。
ホームベーカリーが古いので食パン焼くとあまり美味しくないんです。

ミルク食パン

ホームベーカリーの食パンが美味しくないなと思う方ちょっと手を加えてオーブンで焼けばりっぱな食パンが!
このレシピの生い立ち
いつものレシピがなかったので ママパンさんよりパン・ド・ミのレシピよりアレンジしました。
普通の水で捏ねるパンよりちょっと牛乳入れたいかなってで作って。
ホームベーカリーが古いので食パン焼くとあまり美味しくないんです。

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材料

1.5斤(約21×11×11)
  1. 強力粉 340g
  2. イースト 6g
  3. 7g
  4. 砂糖 27g
  5. 牛乳 100cc
  6. 130cc
  7. バター 27g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーの生地づくりで生地をつくります。

  2. 2

    1次発酵40分でケースから出します(機械のとおりだと生地が発酵しすぎるようです)

  3. 3

    3等分(210g)に分割してベンチタイム20分

  4. 4

    成型 楕円に伸ばして(20×12)3つ折にしてクルクル最後を閉じます

  5. 5

    綴じ目を下にしてケースに入れて35度 25~30分で2次発酵

  6. 6

    パンケースの8分目まで発酵できたらOK

  7. 7

    オーブンを250度に余熱 200度で30分焼きます

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noopyhiro
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お菓子やパンを作るのが大好きです。毎日でも作っていたい(^_^;) 自分で作って写真にとって 自己満足のブログに載せて 楽しんでいます ♪♪将来は、主人と二人で田舎暮らしをしつつ<パン・お菓子屋さん>が出来ればと思って 修行中ですvv
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