☆簡単!パティシエ直伝フロランタン☆
3uyu @cook_40102372
簡単なのに美味しい♡
パティシエ直伝のフロランタン(*¨*)
2013.11.15
人気検索TOP10入りありがとです♡
このレシピの生い立ち
いつも作るとみんなが絶賛してくれる私の自慢のお菓子です♥︎♥︎
☆簡単!パティシエ直伝フロランタン☆
簡単なのに美味しい♡
パティシエ直伝のフロランタン(*¨*)
2013.11.15
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いつも作るとみんなが絶賛してくれる私の自慢のお菓子です♥︎♥︎
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作り方
- 1
左がちょうどいい分量ですが、細かいので作りやすい分量( g)も記載しました。
- 2
ID:19193272 パートシュクレです♡
お好きなパートシュクレでOKです(^^) - 3
パートシュクレを3〜5mmの厚さで四角く伸ばし、天板に敷き、ピケする
冷蔵庫で1時間寝かす
オーブンを170℃に予熱する -
- 4
こんがりきつね色になるまで焼く
(170℃で15分前後)
終わったらオーブンは200℃に予熱 -
- 5
鍋に◆を入れて混ぜ、沸騰させてとろっとするまで火にかける
※カラメル色になるまではやらないように -
- 6
火を止め、アーモンドスライスを加え、すぐに焼けたパートシュクレに乗せて広げる(液が多いかもなのでアーモンドから乗せてね)
-
- 7
200℃のオーブンで8〜12分位
カラメル色になったらOK!
焼きムラに気を付けて!
※切りにくいけど熱いうちに切ってね -
- 8
タルト型で★
タルト型だと、半量のガルニチュールで18cm、15cmのタルト型2つ分作れました♡
生地は余りますが… -
- 9
2014.06.19
話題入り!
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
鉄板だとフィリングが流れるので、型などで焼くときれいにできます☆
煮立たせすぎると、アーモンドがきれいに広げられなくなるのである程度で気を付けて下さい★
必ずフロランタンがまだ柔らかい熱いうちにカットして下さい(^O^)
つくれぽ
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