タルト生地★ふるった薄力粉・砂糖をバターとともにはじめすり混ぜ卵黄を加えてこねるようにまとめバニラを入れてまとめる。

耐熱皿にマーガリンorバターを塗り粉をはたいて棒状に切ったアルミホイルを十字に型に入れ焼き上がり後取りやすく工夫。

生地を押し付けるように側面を厚めに伸し、フォークで壁も満遍なく穴をあけ、冷蔵庫に入れておく。

オーブンを170度15分に余熱開始。

チーズ生地★クリームチーズを500ｗ30秒加熱必要に応じ15～20秒追加。ボウルに入れたら泡だて器で完全にクリーム状に。

ふるった砂糖を入れ完全に混ぜる。ときほぐした卵を3回に分けて入れ都度よく混ぜる。

ふるった粉を入れだまがないように混ぜたら生クリームを数回に分けて入れ都度よく混ぜたらバニラ・レモン汁を入れ完成。

3に7を流し込み余熱の終わったオーブンで焼く。（途中焦げそうならアルミホイルをふんわりかぶせる）気をつけないとくっつく

8の段階でホイルがかぶっていなければかぶせて温度を160度に下げ15分焼きあげて完成。

完全にさめたら冷蔵庫に入れ6時間くらいしてからが食べごろ＾＾

耐熱皿→底の直径13ｃｍ・上の直径15ｃｍで厚みが5ｃｍの物を使用。

2回目は直径12ｃｍシフォン型をふたつ使用。底に広告を敷きホイルで型全体を覆い160度丸々30分途中天板の向きを変える。