玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油を大匙１かけてレンジでチン。

合挽き肉に塩を少し入れてこねます。

豆腐もレンジでチンして水気を切る。
ミンチに卵、パン粉、玉ねぎ、、豆腐、塩コショウ、オールスパイスをいれてこねます。

形を整えて、フライパンで表面に焼き色をつけます。

そのあと清酒を入れて蒸し焼きに。

串をさして透明な肉汁が出たら焼きあがり！

ケチャップとマヨを混ぜてハンバーグに塗ります。