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クックT30OX9☆
クックT30OX9☆ @cook_40229331

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うまいもん甲子園で東海大会進出

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材料

1人分
  • アイゴ1匹
  • ご飯 60ｇ
  • 大葉 1枚
  • とろけるチーズ ½枚
  • パン粉 適量
  • 卵 1つ
  • 小麦粉 適量
  • 醤油 250
  • 砂糖 110
  • 酒 少々
  • 玉ねぎ 1/4
  • 鷹の爪 少々
  • にんにく 薄切り４枚
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作り方

  1. 1

    オリジナルのタレ
    醤油、砂糖、玉ねぎ、にんにく、酒を鍋にいれ弱火で25分煮込む。沸騰しないように軽くかき回しつつ。

  2. 2

    アイゴを大きな薄い切り身にし、オリジナルのタレに漬ける

    ラップの上にご飯を敷き、大葉、チーズの順に置いていき丸く包む

  3. 3

    丸くなったご飯の周りに漬けておいたアイゴを包んでいく。
    それを小麦粉、卵、パン粉の順に付けていき油で上げる

コツ・ポイント

さばいた魚の切り身は氷につける 身をしめるため
お好みで野菜などを盛り付けてもいいです

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クックT30OX9☆
クックT30OX9☆ @cook_40229331
2015/10/26 05:16に公開

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