塩キノコ
ゆきちさん @cook_40018350
キノコがお手頃な時にたくさん買って作っておくと便利な保存食。和え物、スープ、パスタ、色々なものにアレンジ可能な優れもの♪
このレシピの生い立ち
レシピ本を見てはまり、自分の好みに。
塩キノコ
キノコがお手頃な時にたくさん買って作っておくと便利な保存食。和え物、スープ、パスタ、色々なものにアレンジ可能な優れもの♪
このレシピの生い立ち
レシピ本を見てはまり、自分の好みに。
作り方
- 1
キノコの石づきをとって食べやすい大きさに刻む。
- 2
熱湯に入れてさっと湯でる。
- 3
ざるにとってしっかりとお湯を切って、塩をまぶして保存瓶に詰めて粗熱がとれたら冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
お好みのきのこ、なんでも良いのですが
舞茸は風味と歯ごたえが良いのでお勧めです。
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