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ぶどうちぎりパン
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ぶどうちぎりパン-レシピのメイン写真

ぶどうちぎりパン

yami☆happy
yami☆happy @cook_40117124

ぶどうの形をした楽しいちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
義母がパン屋さんでこんなパンを買ってきてくれました。自分でも作ってみたくて、挑戦しました。

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ぶどうちぎりパン

yami☆happy
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ぶどうの形をした楽しいちぎりパンです。
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義母がパン屋さんでこんなパンを買ってきてくれました。自分でも作ってみたくて、挑戦しました。

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材料

2個分
  • 強力粉 180g
  • 薄力粉 20g
  • 砂糖 20g
  • 塩 小1/2
  • 無塩バター 20g
  • 牛乳 140ml
  • ドライイースト 小1
  • レーズン(今回はミックスドライフルーツを使用) 40g
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作り方

  1. 1

    HBのパンケースにレーズンとドライイースト以外の材料を入れる。

  2. 2

    HBのパン生地コースで生地を作る。

  3. 3

    生地ができたら、32等分にして丸め、ラップをして15分間ねかせる。

    • ぶどうちぎりパン作り方3写真
  4. 4

    形を整えながら、ぶどうの形になるように並べる。

    • ぶどうちぎりパン作り方4写真
  5. 5

    40℃で20分間発酵させる。

  6. 6

    ドリールを塗る。

    • ぶどうちぎりパン作り方6写真
  7. 7

    190℃で15分間焼く。

コツ・ポイント

焼き色が濃くなってしまったのと、大きくなり過ぎてしまったため、再挑戦したいです。この分量で大きなパンが2個できましたが、3個分にしてもよいかもしれません。今回は3cm径くらいの球を32個成形し、この大きさになりました。

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yami☆happy
yami☆happy @cook_40117124
2015/10/22 17:29に公開

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