じゃがいもはイチョウ切りにし、水にさらして置く。玉ねぎも同様にする。枝豆は解凍しておく。

じゃがいも・玉ねぎ・コンソメスープを鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。

３が覚めたら枝豆と共にミキサーに入れ、ペースト状にする。

ボウルに移し、豆乳をゆっくりと入れながら混ぜる。塩・こしょうで味を整え、冷蔵庫で冷やして置く。

食べる直前に、冷やした器に盛れば出来上がり。