さつまいもの塩バターあえ
びゃくだん @cook_40109541
意外とお酒にも合います(^^)カリッとしたさつまいもにふんわりバターの香りがおいしい♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べておいしくて。
さつまいもの塩バターあえ
意外とお酒にも合います(^^)カリッとしたさつまいもにふんわりバターの香りがおいしい♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べておいしくて。
作り方
- 1
さつまいもは皮をしましまに残しピーラーでむく。1~1.5㌢くらい輪切りにしてそれをさらに半分に切る。
- 2
フライパンに５㍉から１㌢油をひき、さつまいもをこんがり揚げ焼きにする。キツネ色になるまでじっくりじっくり。
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- 3
いったんとりだし軽く油をきってから、あついうちに熱が伝わりやすい金属製のボールに入れ、バターを小さくして入れる。
- 4
さつまいもの熱でバターを溶かしながらあえる。最後に塩をぱらぱらとふる。
コツ・ポイント
バターはパンに塗るマーガリンでも。こちらの方が溶けやすいかも。
さつまいもの形はどんな切り方でも。居酒屋やさんではこうでした。
ちなみに居酒屋さんでは揚げてました。
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フライパンに薄く油をしいてカリッと焼き上げました♪軽く塩がきいたさつまいもにはちみつとバターが絡んでやみつきの美味しさ
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