青ネギを刻む。大根･にんじん・鶏肉を食べやすい大きさに切る。

熱した圧力鍋にサラダ油大さじ１（分量外）を入れ、鶏肉・大根・にんじんを炒める。

★を入れ、蓋をして強火で煮る。
おもりがふれたら弱火で40秒煮て火を止める。

そのまま放置して圧力が完全に下がったら蓋を外し、強火で汁気が減るまで加熱する。