甘納豆入り本格抹茶ミルクパン HB対応可
CMB @cook_40086920
お店の味抹茶がふわっと香る♪甘さ控えめ！職場で大好評でした( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
和風なパンが食べたくて( ´ ▽ ` )ﾉ
甘納豆入り本格抹茶ミルクパン HB対応可
お店の味抹茶がふわっと香る♪甘さ控えめ！職場で大好評でした( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
和風なパンが食べたくて( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
甘納豆以外の材料を混ぜます。ベタつきやすいので、叩きの動作を40〜50回行ってください。
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- 2
生地を手に持ち、薄くのばしてグルテン膜をチェックします。向こう側が透けて見え、破れない程度になるまでこねます。
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- 3
丸め直して、とじ目をしっかりとじます。とじ目を下にしてボール入れ、ラップをして25分〜発酵。
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- 4
一次発酵終了！フィンガーテスト♪(´ε｀ )
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- 5
食べたい大きさに分割して、丸め直します。濡れ布巾をかけて乾燥防止♪ベンチタイム10分！
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- 6
甘納豆を混ぜます。
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- 7
生地をのばして甘納豆を置きます。
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- 8
今回は簡単な丸型！とじ目をしっかりとじて、天板に並べてラップをかけて二次発酵20分〜。
- 9
塗り卵を薄く塗り、クープやハサミで切り込みを入れます。お好みであられ糖やグラニュー糖まぶしてもok!
- 10
200度の予熱を入れたオーブンで20分！
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コツ・ポイント
ホームベーカリーなら材料入れるだけ！スキムミルクや練乳がなくてもイケますよ( ´ ▽ ` )ﾉ甘納豆の代わりにあんこを入れると抹茶アンパンに(^-^)/
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