ほうれん草をさっと茹で、冷水にとって、水けをしぼる。
３～４cmの長さに切る。

にんにくを包丁の腹で軽く押しつぶし、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを焦がさないように炒め、香りがでたらベーコンをいれる。

ベーコンの脂が出たら、ホウレンソウ加えて、強火でさっと炒める。塩コショウで味をつけたら出来上がり！