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スナップエンドウと帆立の塩酢炒め
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スナップエンドウと帆立の塩酢炒め-レシピのメイン写真

スナップエンドウと帆立の塩酢炒め

commeline
commeline @cook_40034338

塩酢炒めって さっぱりして美味しいでね~しっかり下味をつけたホタテとあわせてみました♪
このレシピの生い立ち
塩酢炒め 美味しいですね

塩酢炒めって さっぱりして美味しいでね~しっかり下味をつけたホタテとあわせてみました♪
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スナップエンドウと帆立の塩酢炒め

commeline
commeline @cook_40034338

塩酢炒めって さっぱりして美味しいでね~しっかり下味をつけたホタテとあわせてみました♪
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塩酢炒め 美味しいですね

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材料

2~3人分
  • 帆立貝 大4個~
  •   下味…塩 酒 香辛料(こしょうなど)片栗粉 少々
  • スナップエンドウ 20本~
  • 玉ねぎ、人参(千切り) 少々
  • 生姜(みじん切り) 1かけ
  • *酒+水で 大さじ2
  • *酢 小さじ1/2
  • *塩 小さじ1/3
  • *片栗粉 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウは湯がいて塩を振っておく。帆立貝は半分に切って下味をつけておく。調味量は合わせおく

    • スナップエンドウと帆立の塩酢炒め作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて、下味をつけた帆立貝を焼く

    • スナップエンドウと帆立の塩酢炒め作り方2写真
  3. 3

    さらに人参と玉ねぎを加え、スナップエンドウ 生姜を炒める

    • スナップエンドウと帆立の塩酢炒め作り方3写真
  4. 4

    *の調味料を味をみながらいれて炒めあわせる

    • スナップエンドウと帆立の塩酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ほたて貝はしっかり下味をつけた方が美味しいです。香辛料は調合されたお好きなものを使ってくださいね。スナップエンドウなど味がつきにくいので ゆるく片栗粉でとろみをつけたほうが美味しいと思います

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commeline
commeline @cook_40034338
2011/05/31 21:54に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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このレシピのキーワード

炒めもの 帆立貝 片栗粉 にんじん スナップエンドウ スパイス 酒 玉ねぎ しょうが

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