じゃがいもは皮をむき、６〜８等分に切って３分ほど水にさらす。

水けをきり、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、レンジで３分３０秒〜４分加熱。

パプリカは縦３〜４等分に切り、幅２〜３センチの斜め切り。器に調味料を合わせる。

豚肉に下味の材料を加えてよくもみほぐし、８等分して平らな円形にまとめる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉に片栗粉を均等に薄くまぶして並べ入れる。蓋をして２分したら裏返してさらに２分やく。

じゃがいもとパプリカを加え、焼き付けるように炒める。じゃがいもがカリッとして、肉に火が通ったら調味料を手早くからめる。