甘酸っぱいキャベツのミルフィーユ
hanakonoyume @cook_40040043
包丁で、カットすると、断面が見えて、とってもきれいです(^^)
このレシピの生い立ち
お料理上手な叔母に教わりました。
甘酸っぱいキャベツのミルフィーユ
包丁で、カットすると、断面が見えて、とってもきれいです(^^)
このレシピの生い立ち
お料理上手な叔母に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶ、にんじんを細切りし、塩でしっかりもんだ後、Aの割合で作った甘酢液に漬けます。
- 2
ゆでたキャベツの上に型（※今回、正方形の型を使用）をのせ、その型の線にそって、包丁で四方を切ります。
- 3
②で使った型にラップをしき、一番底に、キャベツ、次に、①、そして、サーモンの順で、層を重ねていきます。
- 4
③の一番上にキャベツをのせ、全体重をのせる位の勢いで、ギューギュー、均等に重しをかける（※たくさん水分がでます）
- 5
ラップごと、型から取り出して、お好みの形に切ったら完成です！
コツ・ポイント
①今回、かぶがなかったので、実際は、大根を使いましたが、大根で作ってもとってもおいしかったです。でも、叔母は、断然、かぶで作るのがおすすめとのことでした。
②型にラップを敷いた方が、取り出す時に、ラクです。
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