れんこん、長いも、かぶ、人参は乱切りにする。たまねぎはくし切りにする。

生鮭は塩コショウをして魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさに切る。

鍋にかぶ以外の根菜類、水、ほんだし、米を入れて火にかける。根菜が柔らかくなるまで20分位煮る。

焼いた鮭、かぶ、調整豆乳を加える。白みそを溶かして加え、15分位煮る。

器にシチューを入れ、小口切りにした万能ねぎをのせる。