下ごしらえ①
茄子・・・厚く輪切り⇒それを４等分に小さく切る。
フライパンに油を熱し、茄子を軽く炒め、皿に取っておく。

下ごしらえ②
ニンニク・・・
１かけ⇒輪切り
1かけ⇒超みじん切り
しめじ・・・ほぐす
ベーコン・・・2cm切り

パスタをゆで始める。
フライパンにオリーブ油を入れ、まだ温度が低いうちに輪切りのニンニクとベーコンをいためる。

ベーコンから油がでてきて、ニンニクが薄く色づいたら、しめじと茄子を入れ、軽く火を通す。

ここでみじんニンニクを投入。良い香りがして火が通ったら、コンソメと塩、ゆで汁５０ｍｌを入れ、火を止める。塩を加える。

ゆであがったパスタを入れ、火にかけながら汁を少し吸わせるようにからめる。
皿に盛り、パセリとコショウをふって出来上がり☆