鍋に鶏ひき肉と醤油、砂糖を入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。沸騰してきたら弱火にしてあくを取り除いておく。

１に調味料をいれ、コトコト弱火で１５分ほど煮て出来上がり。