乾燥椎茸は２時間位前にぬるま湯につけて戻しておく。戻し汁は捨てない！

材料をそれぞれ切る。野菜はイチョウ切り。その外は食べやすい大きさに。

鍋に油をしき豚肉を炒める。色が変わったら野菜を炒める。

②に油が回ったら椎茸と戻し汁と水を入れて５分程蓋して煮る。

あげ、こんにゃく､ほんだしを入れて野菜が煮えたら味噌と醤油少しを入れて味見。

良ければ、しょうがのすりおろしを少し入れて味をしめる。