うちのスパイシー鶏ハム
toshitei @cook_40046375
こだわりのスパイス入りの簡単鶏ハムです。安くておいしい、うちの常備菜です♪
このレシピの生い立ち
醤油や酒などの調味料は結構高いけど、塩など乾燥したスパイスだと安上がりなので。鶏肉もムネは安くて経済的なのに美味しいです！また調味料に漬けておくので保存が効くし、漬け込むほどに味がしみて一挙両得！スパイスは色々試して、上記４種が美味でした。
うちのスパイシー鶏ハム
こだわりのスパイス入りの簡単鶏ハムです。安くておいしい、うちの常備菜です♪
このレシピの生い立ち
醤油や酒などの調味料は結構高いけど、塩など乾燥したスパイスだと安上がりなので。鶏肉もムネは安くて経済的なのに美味しいです！また調味料に漬けておくので保存が効くし、漬け込むほどに味がしみて一挙両得！スパイスは色々試して、上記４種が美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に鶏肉と調味料を入れて、１日以上冷蔵庫で寝かせる
- 2
鶏肉を鍋にいれる（余った汁は不要）。水またはお湯をひたひた位に入れて、沸騰してから１０分位ゆでる。
- 3
ゆで汁に入れたまま４０分位、粗熱がとれるまで置いておく。
- 4
鶏肉を引き上げて、数分休ませてから、8mm程度にスライスしてどうぞ
- 5
余った茹で汁は、スープに♪豆腐、春雨、冷凍野菜など入れて一煮立ちすると、おいしいチキンスープの出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉を茹で過ぎないのがポイントです。少し柔らかい程度に茹でて、余熱で火を通す感じで。調味料に漬け込むのは、なるべく長いほうがおいしいです。経験では３日ぐらいつけておいたのが良かったです（肉の鮮度次第で加減してください）。
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