オーブンを１６０度に温める。ボウルに卵、牛乳、マスタードと塩を入れて混ぜる。ソーセージをいためる。

パンの半分を耐熱皿に敷く。はんりょうのこしょうとチーズ、ソーセージ、マッシュルーム、トマト、オニオンを順に加える。

残りの材料を使ってもう一度同じことを繰り返す。

上から静かに卵の液を流し込む。そのまま５５～６０分オーブンで焼く。卵が固まれば出来上がり。