苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル

苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル

まっつん３ @cook_40061509

沖縄人も驚く本当に美味しいレシピ♪ゴーヤ嫌いや子供にも好評。（レシピ本表紙に掲載☆リピレポ多数♪1000レポ達成感謝！）
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手だった頃、沖縄の方が教えてくれた「苦味を抑えるコツ」を参考に考えたレシピです。

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材料

３～４人分

ゴーヤ（にがうり）１本
豚バラ肉(薄切り) １００ｇ
玉ねぎ(薄切り) １/2個
塩小さじ１
かつおだし(顆粒) 大さじ１
砂糖大さじ１
醤油小さじ２
卵１個
かつおぶし３ｇ

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをスプーンできれいに取り除き、1㎜幅に薄切りにする。
2

ゴーヤに塩をふりかけ、軽くもみ、５分おいてから、水でしっかり洗い、きつく絞る。
3

フライパンで豚肉を軽く炒め、ゴーヤと玉ねぎを加え、よく炒める。
かつおだし、砂糖、醤油を加え、全体に味をつける。
4

溶き卵を加え、少し固まりかけたら全体を軽く混ぜる。
皿に盛り、かつおぶしを散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの水分を切る時、繊維が崩れるほどしっかり絞ると、苦味が減り味が染みますよ。

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まっつん３

まっつん３ @cook_40061509

2012/08/09 06:02に公開

時間のかからない簡単レシピを心がけています。野菜たっぷりがモットーです。

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ゴーヤチャンプルゴーヤかつお節卵豚バラ肉玉ねぎ

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