ホワイトチョコはパキパキ折って、湯煎で溶かす。

ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、三温糖、卵黄を入れて混ぜる。

生クリーム、薄力粉を加えてさらに混ぜる。

別ボウルに、卵白、三温糖でメレンゲをつくる。
→このくらいの固さまで、がんばって泡立てる。

③のボウルに、④のメレンゲを、③回に分けて加え混ぜる。

型に流したら、鉄板に1センチくらいのお湯を張って、160度に予熱したオーブンで1時間焼く。