なすをまず縦半分に切り、斜めに1cm幅ぐらいに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。（最後に味噌で味付けするので塩コショウはお好みで）

豚肉に火が通ったらなす（やその他野菜）をしんなりするまで炒める。

少量の水で溶いた味噌を加えて混ぜる。

さっぱり食べたい時は味噌でなくポン酢で味付けするのもおススメです。

今回は型抜き後の細かいニンジンも入れましたが、玉ねぎもよく使います。