玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまでよく炒め冷ましておく。

肉、パン粉、卵、冷ましておいた玉ねぎをボールに入れ混ぜ合わせたら、ナツメグ、塩胡椒をふり粘りがでるまでこねる。

フライパンに油をひき②を両面焦げ目がつくまで焼く。

③にデミグラスソース、水を加え弱火で10分程度煮込んだら完成です。
※煮込む際にしめじ、ブロッコリーなど入れてもOK。