橙汁瓜条（冬瓜のオレンジ漬け）
いんほわ @cook_40232286
オレンジの爽やかな彩りとほんのりした甘みで夏にぴったり！冬瓜は新陳代謝を促し、身体を冷やす作用もあるんですよ～。
このレシピの生い立ち
レストランで食べて、子供たちも気に入ったので作ってみたら、あら簡単♪暑い時期の箸休めにしています。
橙汁瓜条（冬瓜のオレンジ漬け）
オレンジの爽やかな彩りとほんのりした甘みで夏にぴったり！冬瓜は新陳代謝を促し、身体を冷やす作用もあるんですよ～。
このレシピの生い立ち
レストランで食べて、子供たちも気に入ったので作ってみたら、あら簡単♪暑い時期の箸休めにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮をむいて、長さ5センチ、縦横7ミリくらいの角材状に切る。ゆでにムラができるのでなるべく太さをそろえる。
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- 2
沸騰した湯に塩を入れて1～2分茹でる。茹ですぎに注意！
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- 3
ざるにあけて粗熱をとる。すこしだけ透き通っているくらいがベスト。
-
- 4
水を切った冬瓜を容器に入れ、オレンジジュースを注ぐ。ジュースの甘みが少ない場合、ここで砂糖を加えておく。
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- 5
冷蔵庫で2～3時間ほど冷やして出来上がり！
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コツ・ポイント
オレンジジュースは甘めのもの（なっちゃん等）を使用。果汁100％は苦くなり、冬瓜の独特の味も消えないので避けたほうがいいでしょう。甘みが少ない場合はお好みで砂糖を。茹ですぎるとヨレヨレになりますので、少ししゃっきり食感があるのがベスト。
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