刺身は薄切りにしてさらに並べる。セロリ、人参、きゅうりは千切り、カイワレは５センチに切り、水にさらしてしゃきっとさせる。

野菜を刺身の上に盛り付け、醤油、サラダ油、レモン汁、ガラスープ、ごま油を混ぜてかける。

青ネギ、コーンフレーク、ピーナッツをトッピングして出来上がり。