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冷製トマトスープ
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冷製トマトスープ-レシピのメイン写真

冷製トマトスープ

バインフラン
バインフラン @cook_40052273

暑い夏にピッタリの冷たいトマトスープ。
リコピンたっぷりで、老化予防♪
このレシピの生い立ち
有名シェフのレシピを参考にして作りました。
オリジナルレシピでは、トマトジュースなどいろいろを使っていましたが、トマトだけのほうが、純粋なトマトの味を感じられるので、自分好みにアレンジしたものです。

暑い夏にピッタリの冷たいトマトスープ。
リコピンたっぷりで、老化予防♪
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有名シェフのレシピを参考にして作りました。
オリジナルレシピでは、トマトジュースなどいろいろを使っていましたが、トマトだけのほうが、純粋なトマトの味を感じられるので、自分好みにアレンジしたものです。

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バインフラン @cook_40052273

暑い夏にピッタリの冷たいトマトスープ。
リコピンたっぷりで、老化予防♪
このレシピの生い立ち
有名シェフのレシピを参考にして作りました。
オリジナルレシピでは、トマトジュースなどいろいろを使っていましたが、トマトだけのほうが、純粋なトマトの味を感じられるので、自分好みにアレンジしたものです。

暑い夏にピッタリの冷たいトマトスープ。
リコピンたっぷりで、老化予防♪
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オリジナルレシピでは、トマトジュースなどいろいろを使っていましたが、トマトだけのほうが、純粋なトマトの味を感じられるので、自分好みにアレンジしたものです。

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材料

4人分
  • トマト 600g
  • 塩 適量
  • はちみつ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • バジル(ドライ) 少々
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作り方

  1. 1

    トマトは皮ごとざく切りにして、ミキサーにかけます。

  2. 2

    こし器で、しっかりこします。残るのは、種に皮なので、ある程度、ペースト状になったら、あとは捨ててしまってかまいません。

    • 冷製トマトスープ作り方2写真
  3. 3

    塩・はちみつ・レモン汁を入れます。塩は、冷やすと薄く感じるので、少し濃い目に。

  4. 4

    冷蔵庫でしっかり冷やして、最後にバジルを飾ってできあがり。

コツ・ポイント

トマトの種類によって、糖度や酸味が違いますので、
そこは、はちみちやレモン汁で調整して、ぜひご家庭の味を作ってくださいね。

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バインフラン
バインフラン @cook_40052273
2012/08/14 13:29に公開
おばあちゃん子だったおかげで、和食はお手の物。でも、主人に言われるまでその自覚がありませんでした。紹介したら?と言われたものの、いつも目分量だったので、紹介しやすいように、分量を確認しながら料理の再発見をしています^^家庭料理なので、気の利いたものはありませんが、毎日食べても飽きないものが好きです。
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