やみつき☆砂肝のにんにく醤油漬け！！

Name: やみつき☆砂肝のにんにく醤油漬け！！
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 ３７０ｇ; 玉ねぎ 小１個; 貝割れ大根 適量; ☆みりん ９０ｃｃ; ☆醤油 ９０ｃｃ; ☆たかの爪 １本; にんにく ３カケ; 炒り胡麻 適量

まるエモン @cook_40043160

砂肝　にんにく　醤油　みりん　玉ねぎ　貝割れ大根　
このレシピの生い立ち
青空レストラン、味醂のかいで作っていました。
みりんは普通の市販品を使っているので、番組でみたものと作り方は違いますが～っ　やみつきになる味！！です（＾＾）

やみつき☆砂肝のにんにく醤油漬け！！

まるエモン @cook_40043160

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材料

２～３人分

砂肝３７０ｇ
玉ねぎ小１個
貝割れ大根適量
☆みりん９０ｃｃ
☆醤油９０ｃｃ
☆たかの爪１本
にんにく３カケ
炒り胡麻適量

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作り方

1

☆印を１度沸かし、あら熱がとれたところににんにくを薄切りにしたものを加える。
2

砂肝は銀色の筋を取り、料理酒を加えた湯で下茹でしておく。
沸騰しない程度の湯で、５分程。
3

砂肝に火が入ったら、温かいうちに①の漬け汁に漬ける。
冷めるまで漬けておく。
4

食べる時は、漬け汁からあげて2・3㎜厚さに切り、オニオンスライス、貝割れ大根をのせ、漬け汁を適量かけて、召し上がれ☆

コツ・ポイント

砂肝を茹でる時は、沸騰したところに入れ、その後は沸騰しない程度の火加減を保ち5分程。
しっとりと仕上がります（＾＾）ｖ
残った漬け汁は焼きうどんや、和風パスタなどに使っても！

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2011/06/09 10:37に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

かいわれにんにく砂肝玉ねぎトウガラシ

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