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コールラビオイスター黒酢炒め
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コールラビオイスター黒酢炒め-レシピのメイン写真

コールラビオイスター黒酢炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コールラビという野菜
大根の様なカブの様な
生でも炒めても煮てもよいです
中華風の味付けでサッパリと黒酢で
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コールラビレシピ
黒酢レシピ

コールラビという野菜
大根の様なカブの様な
生でも炒めても煮てもよいです
中華風の味付けでサッパリと黒酢で
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藤井２１
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大根の様なカブの様な
生でも炒めても煮てもよいです
中華風の味付けでサッパリと黒酢で
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材料

  • コールラビ １/２個
  • ごま油 大さじ１杯
  • オイスターソース 大さじ１杯弱
  • 黒酢 大さじ１杯弱
  • 豆板醤 小さじ１杯
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作り方

  1. 1

    コールラビという野菜です
    皮がかなり固いです
    緑の部分がなくなるくらい厚めに剥きましょう

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いたら半月切りにします
    厚さは５mm位です

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を引いて炒めます

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方3写真
  4. 4

    両面に焼き色が付いてくるまで焼きます

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方4写真
  5. 5

    オイスターソース、黒酢、豆板醤を加えます

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方5写真
  6. 6

    調味料を炒め合わせたら最後に刻んだ万能ねぎを加えて火を止める

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方6写真
  7. 7

    完成

    • コールラビオイスター黒酢炒め作り方7写真

コツ・ポイント

・コールラビは皮が繊維質でかなり固いので厚めに剥きましょう
・火の通り方は大根とかのそれに近いです
・中火くらいでやんわり炒めましょう
・豆板醤は辛いのが苦手な方は抜いても

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/12/09 01:54に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの コールラビ

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