大根は太めの千切りにし、ごま油でさっと炒めて取り出しておく。合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れ、香りが出たら豆板醤とひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料と大根を入れる。大根が好みの柔らかさになったら、火を止める。

水溶き片栗粉でとろみをつける。ごはんの上にかけ、上からねぎをのせればできあがり。