圧力鍋で簡単 牛すじのトマト煮
Bearakira @cook_40059962
牛すじをとっても簡単に、美味しく食べるレシピです。
トマトの酸味が美味しさの決め手です。
このレシピの生い立ち
子供のころ、よく牛すじを甘辛く煮たものが食卓に並びました。
この時の味を思い出しながら、洋風にアレンジしてみました。
圧力鍋で簡単 牛すじのトマト煮
牛すじをとっても簡単に、美味しく食べるレシピです。
トマトの酸味が美味しさの決め手です。
このレシピの生い立ち
子供のころ、よく牛すじを甘辛く煮たものが食卓に並びました。
この時の味を思い出しながら、洋風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（好みで）ごぼうの皮をむき、水にさらしてあく抜きをします。
-
- 2
タマネギは大きく切ってしまいましょう。４つ切りです。
-
- 3
牛すじを下ゆでして、余分な油を抜きます。
油が多い場合には、２度、３度水を替えてゆでます。 -
- 4
圧力鍋につぶしたニンニク、薄切りのショウガ、その他、牛すじ以外の材料を入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
最後に、下ゆでした牛すじを一口大に切ったものを入れます。
フタをして圧力をかけながら弱火で１５分煮ます。 -
- 6
あとは、お皿に盛りつけましょう。
-
コツ・ポイント
一緒に入れる野菜は何でも大丈夫ですが、牛すじにあうのはゴボウのような強い味がいいと思います。
タマネギのとろとろ感が美味しいので、大きく切るのがこつです。
あと、水煮のトマトは、ホールのものを軽く手でつぶす位が、オススメです！
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