ねぎ、しょうがはみじん切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りがたってきたら、ひき肉を色が変わるまで炒める。

２に鶏ガラスープと醤油、酒、オイスターソースを入れる。煮たってきたら、豆腐とキムチを入れる。

豆腐に味がしみたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。