豚かたまり肉は、鍋に入る大きさに切ります。
にんにくは、軽くつぶしておきます。
生姜は、皮付きのまま薄切りにします。

鍋に★の調味料をすべて入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、豚肉・にんにく・生姜を入れます。

蓋をして、煮立つまでは中火で煮ます。
煮立ったら、弱火にして、時々豚肉を返しながら、蓋をして約１時間コトコト煮ます。

お好みで、煮卵を作る場合は、出来上がり１０分位前に、鍋にゆで卵を入れて一緒に煮てください。

約１時間後には、美味しい煮豚の出来上がりです♬
お好みの大きさや幅に切って食べて下さいね。

餅巾着・じゃがいも・しいたけ・ゆで卵・しらたきを入れて、残った煮汁で美味しい「さっぱり煮」を作りました。