牛肉はしょうゆ、酒(分量外)で下味をつけておき、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはかためにゆでる

ﾌﾗｲﾊﾟﾝで半熟のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞを作り、一旦取り出し、同じﾌﾗｲﾊﾟﾝで肉を炒める

肉が炒まってきたらﾌﾞﾛｯｺﾘｰを入れ、ざっと炒めたら、合わせておいた★の調味料を加えて煮立たせる

調味料が馴染んだら、卵を加えて炒めあわせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかけたら完成です