鶏肉のブレゼ 白ワイン酢とケイパーの香り
コットンストリート @cook_40042770
ボジョレーヌーボー一緒に食べれる、簡単フランス家庭料理！ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーと一緒に、ぜひフランス家庭料理を食べて頂きたくて、簡単に作れるように工夫してみました♪
鶏肉のブレゼ 白ワイン酢とケイパーの香り
ボジョレーヌーボー一緒に食べれる、簡単フランス家庭料理！ぜひお試し下さい。
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーと一緒に、ぜひフランス家庭料理を食べて頂きたくて、簡単に作れるように工夫してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは半分にしてから芯を取って潰し、ベーコンは１cm幅に切る
- 2
鶏もも肉は４等分に切り、肉の厚い部分は少し包丁で開き、塩・コショウをする
- 3
フライパンを熱したら油を入れたら、皮目から中弱火でゆっくりと皮目の脂分を出すようにきつね色になるまで５分ほどソテーする。
-
- 4
ニンニクをこの時点で入れて香りを出したら、裏返してベーコンも入れて、香りを出しながら１分ほどソテーする
- 5
白ワイン酢を入れ沸騰したら、白ワインをいれ蓋をして５分ほど中火で火を入れる。
- 6
蓋を取り煮詰めながら味を調え、最後にもう一度コショウをする
コツ・ポイント
※鶏肉をソテーする時、こまめに出てきた油をキッチンペーペーで吸い取ってくださいね
マッシュポテトや粉ふき芋などを一緒に添えてください。
ニンニクは最初から入れると焦げますので、必ず途中から入れてください。
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